Самая большая в Корее «коллекция» съедобных морских гадов и рыб находится в Пусане, и называется рынок Чагальчхи. «Экспонаты» в ней постоянно меняются и обновляются. Главное условие — все должно быть свежим, желательно живым. Критерий съедобности почти, как в Китае: «Едим все, что плавает, кроме кораблей и подводных лодок».
Не смотря на обилие отечественных корейских гадов, главное и наивкуснейшее блюдо — заморское. Гигантский сахалинский краб, гость из России, продается живьем на вес. При этом на Родине его достать, насколько я знаю, очень трудно. Практически весь улов сразу же уходит на экспорт, и главные потребители это Корея и Япония.
Впрочем, с крабами или без, а место очень любопытное. Приглашаю прогуляться по нему вместе со мной.
Комментариев нет:
Отправить комментарий